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Deutsch: Blaufisch, Blaubarsch, Schnapper / Spanisch: Anchova de barco, Anjova,
Galletón, Chova / Englisch: Blue-fish / Französisch: Tassergal / Italienisch:
Ballerino, Pesce serra / Portugiesisch: Anchova / Mallorquin: Saboga.
Größe max.: 120 cm,
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Färbung: am Rücken grünlichdunkelblau, an den Seiten und am Bauch silbrig weiß. Deutlich sichtbare Schuppen. Versehen mit einer kurzen stachelstrahligen ersten Rückenflosse, deren vorderster Strahl nicht nach vorne gerichtet ist, sowie mit einer zweiten Rückenflosse, deren Länge mit jener der darunter stehenden Afterflosse übereinstimmt. Schwanzstiel kräftig. Lebt in Küstennähe zwischen der Wasseroberfläche und einer Tiefe von 120 m, hauptsächlich in Bodennähe. Blaubarsche sind berüchtigte Räuber. Jungfische schwimmen in Gruppen, bevorzugt in der Brandung vor Meeresbuchten; ältere Exemplare sind eher als Einzelgänger anzutreffen. Blaubarsche greifen Schwärme kleinerer Fische an und töten oft wesentlich mehr Tiere, als sie fressen können. Sie ernähren sich hauptsächlich von Makrelen, Sardinen und Bogas. Verbreitet in fast allen wärmeren Gewässern. Beliebt bei Sportanglern. Ist sehr schmackhaft und wird geschätzt, sollte jedoch sehr frisch verzehrt werden, da das nur wenig fetthaltige Fleisch rasch übermäßig weich wird. Die Fische eignen sich gut zum Einfrieren.
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