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Deutsch: Goldbrasse / Spanisch: Dorada /
Englisch: Gilthead seabream / Französisch: Daurade royale / Italienisch: Orata /
Portugiesisch: Doirada / Mallorquin: Orada.
Größe maximal: 70 cm, normal: 35 cm.
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Die Dorade zählt zur Familie der Sparidae. Ihr Rücken ist bläulich-golden bis schimmernd olivgrün, die Seiten sind grau-gelb gefärbt mit goldenem Schimmer; ihr Bauch ist silbrig weiß. Das zwischen den Augen quer über die Stirn verlaufende goldglänzende Stirnband ist ein gutes Erkennungsmerkmal. Auf den Kiemendeckeln findet man einen undeutlicheren Goldfleck sowie einen dunklen Fleck am oberen Ende der Kiemenspalten. Die Stirnlinie ist steil ansteigend. Die Kiefer sind mit kleinen Fangzähnen sowie mit Mahlzähnen besetzt. Sie lebt an felsigen Küsten über algenbewachsenem Sandgrund und im Bereich von Seegraswiesen in 20 bis 250 m Tiefe. Die Dorade ernährt sich von Weich- und Schalentieren sowie kleineren Fischen. Sie ist häufig in den Küstengewässern Gran Canarias und der östlichen Inseln anzutreffen. Der besonders geschätzte Speisefisch ist verbreitet von den britischen Inseln bis zum Senegal.
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